Tomatensalsa met koriander en sinaasappel

• 1 bakje kerstomaten, gehalveerd
• olijfolie
• 1 gehakt sjalotje
• 2 teentjes geperste knoflook
• 2 eetlepels gehakte koriander
• 1 geperste sinaasappel

1. Doe de tomaten in een schaaltje.
2. Meng olijfolie, sjalotje, knoflook, koriander en sinaasappelsap tot een dressing. Giet die over de tomaten.
3. Zet dit afgedekt maximaal 5 dagen in de koelkast.
4. Variatie: in plaats van koriander basilicum gebruiken en in plaats van sinaasappelsap citroensap.

Print dit recept als PDF bestand (A2.23)